吃荞麦有很多好处

1、荞麦中含有芦丁：可降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，防止脑血管出血。此外，还可以强化和调节心肌功能，增加冠脉血流量，有效预防心律失常。

2、荞麦中还含有大量的蛋白质：富含赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素。这些营养素的含量远远高于其他一般谷物。尤其是镁，荞麦在营养学家推荐的富含镁的谷物中名列第一。它能促进人体内的纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制血栓的形成，具有抗栓塞作用，还可以调节血压。它还可以抵抗心律失常，预防动脉粥样硬化。它被称为心灵的保护伞。

3、荞麦中的黄酮成分：具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰等功效，因此荞麦有“消炎食品”的美誉。

4、荞麦中含有铬元素：能降低血糖，是因为铬进入人体后充分发挥作用，促进体内胰岛素的分泌。

5、荞麦中含有的烟酸成分：对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有很好的作用。建议大家，尤其是胆固醇高的人，可以经常吃荞麦，对控制体内胆固醇很有帮助。长期食用荞麦还可以有效促进人体的新陈代谢。

小贴士：

1、一般人群都可以吃荞麦。但脾胃虚弱、消化功能差、经常腹泻、体质敏感的人不宜食用。

2、新鲜荞麦可装入密封袋中，存放于阴凉干燥处。如果是打开的荞麦，需要与包装一起放入密封容器中，盖上容器盖，然后存放在通风干燥的地方。

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还有烟酸和芦丁，对人体健康非常有益。但需要注意的是，吃荞麦面等食物时，不要一次吃太多。吃太多可能会导致胀气。尤其是胃功能不好、脾胃虚弱的人更要尽量少吃。